Praga no es famosa por su pizza, eso lo primero. Aquí lo que manda es el codillo, el gulash y la cerveza, y conseguir una buena pizza cuesta más que en otras capitales. Pero haberlas, haylas, y muy buenas. Esta lista sale de comer en estos sitios (que también nos cansamos del codillo y el gulash de vez en cuando), de cruzar las valoraciones reales de los viajeros y de lo que recomiendan los italianos que viven en la ciudad. Van más o menos de mayor a menor, pero todas merecen la pena.
Las mejores pizzerías de Praga
Pizza Nuova
Revoluční 655/1, Staré Město · Todos los días, 11:30–23:00 · €€€
Si solo vas a probar una pizza en Praga, que sea esta. Pizza Nuova, del grupo Ambiente, es la única de la ciudad que ha entrado en la lista 50 Top Pizza Europe, y se nota: hacen pizza napolitana de verdad, con la masa fermentada según la tradición de Nápoles y horneada sobre leña de roble en un horno traído de allí. Está en la calle Revoluční, a un paso de la plaza de la República, y desde las mesas de arriba hay buenas vistas. Un par de avisos: se llena, así que reserva, y los precios son los más altos de esta lista. Nuestra recomendación es pedir una margarita para juzgarla bien.
L’Osteria Národní
Národní 135/14, Nové Město (edificio DRN) · Todos los días, 11:00–00:00 · €€
Una de las favoritas de nuestros guías, y por un motivo que se ve antes de probarla: las pizzas son gigantes y se salen del plato. Las hacen al horno de piedra, finas y crujientes, y son tan grandes que el borde cuelga por fuera. Está en plena calle Národní, de camino entre la Ciudad Vieja y el río. Un truco: puedes pedir cada mitad con ingredientes distintos, ideal para compartir. Es una cadena italiana (la primera de Chequia), no la pizzería de barrio más escondida, pero para comer bien, mucho y sin complicarte en pleno centro, va sobrada.
Pepe Nero
Bílkova 132/4, Josefov · Todos los días, 11:30–22:30 · €€€
En pleno Barrio Judío, Pepe Nero es de las opciones de más nivel para una buena pizza: masa fina horneada en horno de barro y producto cuidado. Es de las que recomiendan en los foros cuando buscas calidad o necesitas opciones sin gluten. El ambiente no es el típico italiano de mantel a cuadros, va más sobrio, y los precios tiran al alza, pero la pizza responde. Cae muy bien si andas viendo la sinagoga o de camino al río.
Da Antonio
Dittrichova 1773/25, Nové Město (Praga 2) · €€
Si eres de los que viajan buscando la pizza napolitana auténtica, este es tu sitio. Da Antonio la borda: masa elástica por dentro, crujiente y un poco quemada en el borde, como manda Nápoles. No hacen pasta, aquí se viene a la pizza. Está algo más a desmano, en Praga 2 (cerca de Karlovo náměstí), no en pleno casco, y se llena rápido a la hora de comer y cenar, así que reserva. Como aviso, el personal va a lo suyo y el inglés es justito, pero la pizza compensa de sobra.
Pizzeria Kmotra
V Jirchářích 12, Nové Město · Todos los días, 11:00–23:00 · €€
El clásico bueno, bonito y barato. Kmotra lleva años funcionando en un sótano de ladrillo cerca del Teatro Nacional, lejos del bullicio turístico, y eso se nota en el precio y en la clientela. Pizza al horno de piedra, raciones generosas (los calzone son enormes) y aceptan tarjeta. Desde fuera parece un bar pequeño, pero abajo hay mucho sitio. La opción más sensata si quieres comer bien sin que la cuenta duela.
Ristorante Carmelita
Újezd 403/31, Malá Strana · Todos los días, 11:00–23:00 · €€
Cruzando el Puente de Carlos, en Malá Strana, Carmelita es de las pocas pizzerías buenas de una zona donde casi todo es trampa para turistas. Italiano sólido, con pizza de masa sabrosa, pasta al dente y opciones sin gluten, a precios razonables para lo céntrico que está. Buen sitio para parar a comer si andas viendo el castillo o subiendo a Petřín.
Pizzeria Da Pietro
Bělehradská 573/61, Vinohrady (Praga 2) · €€
La recién llegada que ya da que hablar. Da Pietro venía pegando fuerte desde Pilsen y abrió en Vinohrady: napolitana de masa fina y aireada, ingredientes de calidad y, en verano, un patio interior que es un planazo. Está fuera del circuito turístico, en pleno Vinohrady, así que es buena excusa para ver una zona más local. Entre semana no suele hacer falta reservar.
Tres apuntes para no fallar: en las más solicitadas (Pizza Nuova, Pepe Nero, Da Antonio) reserva, que se llenan; revisa la cuenta antes de pagar, porque algún sitio del centro mete el servicio o el cubierto aparte (lo vemos en la guía de propinas en Praga); y paga en coronas, no en euros. Y si después de la pizza te queda noche, ya sabes dónde salir por Praga. Nos vemos en Praga.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se come la mejor pizza en Praga?
Las más recomendadas son Pizza Nuova (napolitana de horno de leña, junto a la plaza de la República), L'Osteria Národní (pizzas enormes en pleno centro), Pepe Nero (en el Barrio Judío, con opción sin gluten) y Pizzeria Kmotra (la clásica económica). En Malá Strana, Carmelita es una opción sólida.
¿Cuánto cuesta una pizza en Praga?
En un restaurante, una pizza ronda los 200-350 CZK (unos 8-14€). Las grandes para compartir salen sobre 10€ y dan para dos, y una porción suelta cuesta entre 50 y 80 CZK. En el centro turístico los precios suben, y conviene revisar la cuenta porque algunos sitios cobran aparte el pan o el cubierto.
¿Hay pizza napolitana auténtica en Praga?
Sí. Pizza Nuova hace verace pizza napoletana en un horno traído de Nápoles, y Da Antonio (en Dittrichova) y la recién abierta Da Pietro (en Vinohrady) van en la misma línea: masa fina, borde alto y horno de leña. Son las opciones más fieles al estilo de Nápoles.
¿Cuál es la pizzería más famosa de Praga?
Pizza Nuova, del grupo Ambiente. Es la más reconocida porque ha figurado en la lista 50 Top Pizza Europe, una de las referencias del sector. Está en la calle Revoluční, a un paso de la plaza de la República, así que cae de camino por el centro.
¿Se come buena pizza en Praga?
Praga no es Italia y encontrar pizza excelente cuesta algo más que en otras capitales, pero hay sitios que la clavan. Para ir sobre seguro, tira de las napolitanas (Pizza Nuova, Da Antonio) o de un clásico de toda la vida como Kmotra. Evita las pizzas de los puestos turísticos del centro.
¿Dónde comer pizza barata en Praga?
La opción más equilibrada es Pizzeria Kmotra, buena y a buen precio. También salen baratas las porciones sueltas (50-80 CZK) de sitios para llevar, o las pizzas grandes de L'Osteria si vais a compartir. En general, alejándote de las zonas más turísticas el precio baja.
¿Dónde comer pizza cerca de la plaza de la Ciudad Vieja?
En pleno centro tienes Pizza Nuova (calle Revoluční), L'Osteria (calle Národní) y Pizzeria Kmotra. En Malá Strana, cruzando el Puente de Carlos, está Carmelita; y en el Barrio Judío, Pepe Nero. Todas quedan a poca distancia andando del casco antiguo.
